この組合は、喫茶飲食営業について店舗運営の改善向上、経営の健全化、振興等を通じてその衛生水準の維持向上を図り、あわせて利用者又は消費者の利益の擁護に貢献するため、自主的活動を促進するとともに、店舗営業の振興の計画的推進等の措置を講じ、もって公衆衛生の向上及び増進に貢献し、並びに国民生活の安定に寄与することを目的としています。